海賊はもフライ丼
1,000円
来島海峡は日本三大急流(鳴門、関門、来島)の一つです。
その中でも最大10ノット（時速約18キロ）の海流となるのは来島海峡だけで、その海域の魚は豊富な餌に恵まれ旨味も強く、身も引き締まってます。そこで獲れた「10ノット鱧」を使用したはもフライを贅沢に盛り合わせ、オリジナルソースとレモンが効いたオリジナルマヨソースで仕上げました。料亭などで「湯引き」で食されることが多い鱧ですが、フライにしても「こんなにおいしいんだ」と身近に感じていただければと商品化しました。
その中でも最大10ノット（時速約18キロ）の海流となるのは来島海峡だけで、その海域の魚は豊富な餌に恵まれ旨味も強く、身も引き締まってます。そこで獲れた「10ノット鱧」を使用したはもフライを贅沢に盛り合わせ、オリジナルソースとレモンが効いたオリジナルマヨソースで仕上げました。料亭などで「湯引き」で食されることが多い鱧ですが、フライにしても「こんなにおいしいんだ」と身近に感じていただければと商品化しました。
